عمل شوربة الدجاج بوصفتين شهيتين

تعد شوربة الدجاج أحد الأطباق السهلة في تحضيرها والبسيطة في مكوناتها وفي الوقت نفسه تتمتع بالمذاق الشهي المطلوب، كما تتميز بتعدد طرق تحضيرها وبالطبع مذاقها يكون مختلف في كل مرة ومن بين الطرق العديدة لتحضيرها، شوربة الدجاج بالكريمة أو شوربة الدجاج بالخضار أو الشوفان وغيرها العديد من الطرق الأخرى، والآن هيا لنتعرف على بعض هذه الطرق التي يمكن من خلالها تحضير شوربة الدجاج اللذيذة في المنزل.

طريقة عمل شوربة الدجاج

المكونات والمقادير المطلوبة

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم
• نصف كوب من شرائح البصل
• مكعب مرقة دجاج
• نصف ملعقة بهارات
• ربع ملعقة فلفل أسود
• نصف ملعقة حبهان مطحون
• ورق غار
• 3 فصوص ثوم مفروم
• نصف كوب من عصير الطماطم
• ربع كوب سمنة

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بوضع صدور الدجاج في وعاء به ماء وملح وخل وعصير ليمون لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بإخراجها من الماء ونغسلها بشكل جيد، ثم نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية.
2. نضع وعاء على النار به السمنة ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف إليها الثوم ونحركه عدة مرات، ثم نضيف البصل وورق الغار ونعود لتقليبه مرة أخرى إلى أن يأخذ الثوم اللون الذهبي.
3. نضيف قطع الدجاج على الوعاء، ثم نقلبهم عدة مرات ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان المطحون ونعود لتقليبه مرة أخرى، ثم نتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
4. نضيف إلى قطع الدجاج نصف كوب من عصير الطماطم ونغطي الوعاء ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
5. نضيف الماء المغلي ومكعب مرقة الدجاج إلى وعاء الدجاج ونغطي الوعاء ونتركه حتى تغلي المياه وتنضج قطع الدجاج جيداً.
6. بعد أن تنضج شوربة الدجاج نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم، ثم نقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة

المكونات والمقادير المطلوبة

• قطعتين من صدور الدجاج “المخلي”
• ربع كوب زبدة
• ملح حسب الرغبة
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ورق لورا
• حبة بصلة مفرومة
• مكعب مرقة دجاج
• كوب دقيق
• ملعقة ثوم مفروم
• كوب من كريمة الطهي
• نصف ملعقة حبهان مطحون

اقرأ أيضًا:

• شوربة البورش الروسية.

طريقة التحضير

1. نضع وعاء على النار به ملح ونصف كمية ورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج ونترك الماء حتى يغلي.
2. بعد أن تغلي المياه نضع بها صدور الدجاج ونتركها على النار إلى أن تنضج بشكل جيد، بعدها نخرجها من الماء ونضعها في وعاء جانبًا حتى تبرد.
3. نقطع صدور الدجاج السابقة على شرائح صغيرة، ثم نضعها في طبق ونتركها جانبًا.
4. نضع مقلاة على النار بها الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف إليها البصل ونقلبه إلى أن يأخذ لون ذهبي، ثم نضيف إليه الثوم ونعود لتقليبه مرة أخرى.
5. نضيف الدقيق كذلك إلى الوعاء ونستمر في التقليب لعدة دقائق، ثم نضيف مكعب من مرقة الدجاج مع الكريمة إلى جانب رشة من الملح والكمية المتبقية من التوابل السابقة مثل الفلفل الأسود والحبهان المطحون.
6. نقلب هذه المكونات على النار إلى أن يصبح قوامها أثقل، ثم نضيف إليها شرائح الدجاج ونعود لتقليبها مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
7. بعد أن تنضج شوربة الدجاج البيضاء وتصبح جاهزة نرفعها من على النار، ثم نصبها في أطباق التقديم ونزينها ببعض البقدونس المفروم، ثم نقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

كانت هذه طريقتين يمكن من خلالهما تحضير شوربة الدجاج في المنزل نتمنى أن تنال إعجابكم وفي حال كان لديكم أي استفسار أو تساؤل يرجى ترك تعليق به أسفل المقال.